Je vous invite à nous suivre en balade, en
Charente, au moulin de la Chaume. Situé sur la rivière Bandiat, ce moulin du 17ème
siècle a conservé son mécanisme à huile et farine d’époque. Ces deux roues à
aubes sont uniques sur le Bandiat.
Nous avions accompagné des copains qui ont
des noyers et viennent y faire leur huile de noix.
Nous n’étions pas les premiers, lorsque nous
avons passé la porte du moulin, des cerneaux de noix attendaient et un doux
effluve de noix broyées et en cuisson nous ont de suite plongés dans l’ambiance.
La 1ère phase est le concassage
des cerneaux sous une imposante meule.
Une fois cuite, cette pâte est pressée et l’on
voit s’écouler un jus délicat et doré, ce précieux nectar que nous
aimons tant !
Nous pouvons repartir avec l’huile qu’il
faudra laisser reposer. Le bloc restant, le tourteau permettra de fabriquer de
la farine.
C’est un très beau reportage !
RépondreSupprimerJ’aime bien l’huile de noix dans la salade.
Bon après midi
Bisous
Signé : Sonia
SupprimerSuperbe reportage Françoise.
RépondreSupprimerComment cela se passe chez vous, pas encore les pieds dans l'eau...
En pays Gallo, il pleut encore... Pftt.
Bises, caresses aux Miss et bon dimanche. Zaza
Un endroit bien agréable et un beau moulin en fonctionnement, je sentirais presque l'odeur de l'huile de noix, sans doute un régal
RépondreSupprimerBon Dimanche, ici, comme tous les jours en ce moment, sous la pluie... 35 mm depuis hier soir
Magnifique moulin que nous irons visiter le jour du Patrimoine des moulins fin février
RépondreSupprimerBonne journée à tous les deu
Bises
Caresses aux deux fifilles
A demain
Bonjour Françoise
RépondreSupprimerHé bien voilà un beau reportage que je découvre, j'ignorai totalement ce processus
Une bonne visite, et repartir avec de la bonne huile comme d'antan
Bon dimanche, bisous, doux câlins aux fifilles
RépondreSupprimerBonjour Françoise
C'est super sympa et d'époque c'est vraiment chouette
Bonne semaine
Bonjour Françoise
RépondreSupprimerSuper ce moulin en fonctionnement et vous avez du obtenir de la bonne huile de noix !
Merci pour le partage
Bises, bonne soirée
merci chers amis pour ce beau reportage, dans un moulin a huile de noix ! un processus rare, mais qui permet d'obtenir une tres bonne huile, dans ma region d'origine l'Allier, dans ma jeunesse , on trouvaitencore des moulins a huile, mais c'est devenu tres rare ! portez vous bien amities et bises, calins a vos fifilles !
RépondreSupprimerBonjour Françoise, ça c'est de la vraie pression à froid, pas comme les huiles qu'on trouve dans le commerce et c'est extra de voir faire cette méthode artisanale. Merci pour ce reportage ! Bisous, Sylvie
RépondreSupprimerKikou ma chère tite Françoise,
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup ce gente de visite.
Un savoir faire dont nous ignorons tout !
Donc, toujours très intéressant !
L'huile de noix dans les salades est un délice.
Bonne journée, gros bisous ♥
Aimée
C'est un très joli billet. Une visite qui me plait beaucoup. Peut-être êtes vous revenus chez-vous avec de cette bonne huile ?
RépondreSupprimerBelle journée. Bisous
Notre copain qui nous avait emmené pour concasser ses noix et en faire de l'huile toujours fidèle à ce moulin, nous fournit en huile régulièrement, elle est délicieuse, très fruitée, bises à vous deux.
SupprimerBeauté et gourmandise en Charente, merci!!! De la vrai huile de noix, ça fait envie. Gros bisous Françoise. cathy
RépondreSupprimerUne rareté ce moulin et encore bien utile ... le travail d'antan perdure et lr tédultat plaisant : cette huile est on ne peut plus naturelle .. merci de ce beau reportage détaillé Françoise, très instructif.
RépondreSupprimerBelle semaine à vous deux de mon coin ch'ti sous la grisaille et le vent !
Bises ! Nicole
Très intéressante la façon de faire de l'huile de noix comme autrefois, j'apprécie.
RépondreSupprimerBonne fin de journée à vous 4, bises et caresses, à bientôt Françoise !
j'adore ces lieux magiques
RépondreSupprimeret huile de Noix trop bon - il faut dire que j'habite la région des noix
merci du partage biz
Une visite très intéressante ,j'utilise aussi de l'huile de noix et je consomme les noix dans les salades mais aussi avec le fromage j'adore avec une belle tartine 😋
RépondreSupprimerGros bisous caresses aux filles
Mitou